Vins Morgon COTE DU PY - LES STRATES - 2023

Le Morgon Côte du Py 2023, cuvée Les Strates, est un vin rouge issu à 100 % du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. La cuvée provient du climat Côte du Py, un terroir reconnu pour ses sols de schistes, de granits et de manganèse, qui confèrent au vin à la fois puissance et finesse. La vinification reste traditionnelle dans la région, avec une macération semi-carbonique qui permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la structure caractéristique des grands Morgon. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une expression particulièrement vibrante et aromatique du Gamay, avec des notes de fruits noirs, de cerise, de violette et une bouche ample, soutenue par des tanins fins et une belle minéralité.

Le vignoble de Morgon, situé au cœur du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des automnes ensoleillés qui favorisent une maturation optimale du raisin. La Côte du Py est le terroir le plus célèbre de l’appellation, réputé pour sa capacité à donner naissance à des vins de caractère, aptes à vieillir et à se complexifier avec le temps. L’histoire du Beaujolais est indissociable de celle du Gamay, un cépage autrefois banni de Bourgogne mais magnifié sur ces coteaux granitiques, qui donne ici des vins alliant fruit, fraîcheur et profondeur.

Pour sublimer ce Morgon Côte du Py, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il accompagnera parfaitement un coq au vin, une joue de bœuf braisée ou un magret de canard sauce cerise. Pour des accords plus régionaux, pensez à une andouillette grillée ou une terrine de campagne. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon feront également un bel écho à la texture du vin.

Servez cette cuvée légèrement rafraîchie entre 15 et 16°C afin de révéler toute la fraîcheur des arômes de fruit et la finesse des tanins. Une aération en carafe une demi-heure avant le service pourra aider le vin à exprimer pleinement sa complexité et son potentiel.