Vins Morgon Arnaud Aucoeur - Grands Terroirs Vieilles Vignes Côte du Py - 2021

La cuvée Grands Terroirs Vieilles Vignes Côte du Py 2021 d’Arnaud Aucoeur est un magnifique exemple de Morgon, l’un des crus emblématiques du Beaujolais. Confectionné à partir de vieilles vignes de Gamay plantées sur la célèbre Côte du Py, ce vin rouge sec exprime toute la typicité de son terroir d’origine. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée mais propice à la finesse, confère à cette cuvée une grande élégance et une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle en grappes entières, suivie d’un élevage soigné, permet de révéler un bouquet aromatique complexe, où se mêlent des notes de cerise noire, de violette, de pivoine et des touches légèrement épicées, soutenues par une texture veloutée et une trame minérale affirmée.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, est particulièrement réputée pour ses sols de granit désagrégé, notamment sur la Côte du Py qui fait la renommée de Morgon. Ce terroir unique offre des vins au fruité éclatant et à la structure souvent comparée à celle des vins de Bourgogne. Le climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, favorise la maturité du Gamay tout en préservant une belle acidité, donnant ainsi naissance à des vins à la fois généreux et raffinés. Le Morgon, et surtout celui issu de vieilles vignes, séduit par sa capacité à évoluer avec grâce au fil des années, gagnant en complexité aromatique et en profondeur.

Ce Morgon Côte du Py accompagnera magnifiquement une cuisine bistronomique ou des plats du terroir. Il sera parfait avec un magret de canard grillé, un coq au vin, ou encore une pièce de bœuf saignante. On pourra aussi le marier à des spécialités régionales comme le saucisson brioché ou un fromage affiné tel que le Saint-Marcellin. Pour les amateurs de plats végétariens, il s’associera aisément à un risotto aux champignons ou à une poêlée de légumes racines.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 15°C et 17°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure avant pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Le potentiel de garde de cette cuvée est intéressant, vous pouvez aussi choisir de la laisser vieillir encore 5 à 7 ans afin d’apprécier toute l’ampleur de son évolution.