Vins Morgon Vitteaut & Regnier - Les Charmes - 2005

La cuvée Les Charmes 2005 du Château Vitteaut & Regnier est un Morgon rouge, élaboré à partir du cépage Gamay, le cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2005 est aujourd'hui à maturité, offrant une palette aromatique complexe, témoignage d'une belle évolution. Les raisins proviennent du célèbre climat "Les Charmes", reconnu pour la qualité de ses sols granitiques mêlés d'argiles, conférant au vin puissance, finesse et un grand potentiel de garde. La vinification traditionnelle en grappes entières ou partiellement éraflées, suivie d'une cuvaison adaptée, permet d'extraire la couleur, les arômes fruités (cerise, mûre, groseille) et des notes épicées qui caractérisent les grands Morgon. Avec le temps, le vin révèle également des nuances de sous-bois, de truffe et parfois une touche minérale.

Le vignoble du Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est marqué par un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, propice à la parfaite maturité du Gamay. Les crus du Beaujolais, dont Morgon est l’un des plus renommés, bénéficient de sols composés de roches volcaniques, de schistes et surtout de granite désagrégé. L’histoire viticole de Morgon, avec ses climats distincts comme Les Charmes, remonte au Moyen Âge, mais c’est au cours du XXe siècle que la reconnaissance du potentiel de garde de ces vins s’est affirmée. Le Morgon est réputé pour sa capacité à "morgonner", c'est-à-dire à développer avec l’âge des notes évoquant les vins de Bourgogne.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes rôties comme un magret de canard, un carré de veau aux cèpes ou encore un civet de lapin. Les fromages affinés – notamment de la région comme le Saint-Marcellin ou le bleu de Bresse – seront également des compagnons idéaux. Côté tradition régionale, une saucisse de Lyon ou une terrine de foies de volaille valorisera la structure du vin.

Pour apprécier toute la richesse de ce Morgon 2005, servez-le entre 15 et 16°C, après une légère aération en carafe pour libérer ses arômes les plus complexes. Une dégustation attentive révélera alors toute la noblesse du terroir de Les Charmes alliée à la maturité d’un grand millésime.