Vins Morgon Vignobles Boillard - Thaddeus Corcelette - 2018

La cuvée Thaddeus Corcelette 2018 des Vignobles Boillard offre une interprétation remarquable du Morgon, l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage Gamay, qui s’épanouit pleinement sur les coteaux granitiques de l’appellation Morgon. Le secteur de Corcelette, en particulier, est recherché pour ses sols riches en sable granitique qui confèrent aux vins une trame élégante, une finesse aromatique et un fruit éclatant. Le millésime 2018 a profité d’un climat généreux, apportant richesse et maturité à la vendange, tout en préservant une belle fraîcheur grâce aux nuits fraîches de l’été. Après vendanges manuelles, la vinification traditionnelle en macération semi-carbonique exalte les arômes fruités et la souplesse du Gamay, offrant un vin à la fois gourmand et typé.

Le Beaujolais, situé entre Bourgogne et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour le Gamay. Les crus, dont Morgon, reposent sur des sols principalement granitiques, qui influencent le caractère des vins en leur apportant minéralité et structure. Célèbre pour ses vins de plaisir immédiat, le Beaujolais sait aussi produire des cuvées de garde, en particulier sur les appellations villages et crus comme Morgon. L’histoire viticole locale est ancienne, marquée par le savoir-faire des vignerons qui ont su adapter méthodes et traditions pour révéler la typicité du terroir.

Côté accords mets-vins, cette cuvée accompagnera à merveille une cuisine régionale comme un saucisson brioché lyonnais, un pâté en croûte, ou un poulet fermier rôti. Sa structure et sa gourmandise lui permettent aussi de sublimer des viandes grillées, un lapin à la moutarde, voire un gratin dauphinois. Sur le plateau de fromages, il s’accordera particulièrement bien avec un Saint-Marcellin affiné ou un Reblochon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Morgon Thaddeus Corcelette à une température comprise entre 15 et 16°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’expression aromatique et la souplesse en bouche. Ce vin dévoilera alors toute la complexité et le charme des grands crus du Beaujolais.