Vins Morgon Laurent Gauthier - Vieilles vignes "Côte du Py" - 2023

La cuvée Vieilles Vignes « Côte du Py » 2023 du Château Laurent Gauthier est un Morgon issu du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région du Beaujolais. Récolté sur la Côte du Py, parcelle phare de l’appellation, ce vin provient de vieilles vignes, gage de concentration et de complexité. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, conduite de façon traditionnelle avec une macération semi-carbonique typique du Beaujolais, met en valeur le fruité intense du Gamay et sa capacité à exprimer les nuances du terroir. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) souligne l’engagement du domaine envers une viticulture plus respectueuse de l’environnement.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, se distingue par ses sols granitiques, particulièrement sur la Côte du Py, véritable signature minérale de Morgon. Cette butte volcanique offre des terroirs d’exception où le Gamay s’exprime avec profondeur et générosité. Région dynamique et attachée à ses traditions, le Beaujolais propose des crus variés, dont Morgon est l’un des plus réputés, connu pour son potentiel de garde et sa capacité à évoluer vers des notes de fruits mûrs, de noyau, voire de kirsch au vieillissement.

Ce Morgon accompagnera parfaitement des plats de caractère, tels qu’un jarret de porc braisé, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard rôti. Il fera également merveille avec des spécialités régionales comme la sabodet lyonnais, ou un Saint-Marcellin affiné. Sur des volailles rôties, il saura dialoguer avec la texture fondante de la chair et des sauces légères aux champignons.

Afin de pleinement apprécier les arômes de fruits rouges, de noyau et les subtiles notes épicées, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, idéalement après une aération dans une carafe pour permettre au vin de s’ouvrir et révéler toute la richesse de ce beau terroir du Beaujolais.