Vins Morgon Jean-Pierre Ganachaud - Nature - 2019

Le Morgon 2019 “Cuvée Nature” de Jean-Pierre Ganachaud est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Réalisé sans artifice, cette cuvée nature met en avant une vinification respectueuse du raisin, avec une intervention minimale et souvent peu ou pas de sulfites ajoutés. Récolté en 2019, un millésime reconnu pour sa maturité optimale, il donne un vin à la robe rubis intense. Au nez, ce Morgon développe des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, rehaussés de notes florales et d’une touche minérale caractéristique du terroir. En bouche, on retrouve une texture soyeuse, typique du Gamay, soutenue par une belle vivacité et des tanins fins.

Le Morgon est l’une des dix crus du Beaujolais, situé au nord du département du Rhône. Cette région viticole est caractérisée par ses sols principalement composés de granit désagrégé qui confèrent au Gamay une expression aromatique puissante et minérale. Le climat est semi-continental, bénéficiant de hivers doux et d’étés chauds, propices à une belle maturité des baies. Morgon possède une réputation particulière pour produire des vins de garde, profonds et parfois comparés par leur complexité à certains crus bourguignons. L’histoire du Beaujolais est ancienne, marquée par l’essor du commerce avec Lyon dès le Moyen Âge, et la reconnaissance des crus dès la fin du XIXe siècle.

Avec sa fraîcheur et son fruité croquant, ce Morgon accompagnera idéalement une cuisine de terroir. Il s’accorde à merveille avec un lapin à la moutarde, un magret de canard grillé ou encore une terrine de volaille. Pour rester local, pensez à l’associer à une andouillette lyonnaise ou à un saucisson brioché. Les fromages frais ou affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, sublimeront également ses arômes.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa profondeur.