Vins Morgon Domaine La Grande Ferriere - Caractère - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Grande Ferrière signe avec sa cuvée Caractère 2022 un Morgon rouge typique et expressif. Ce vin, élaboré à partir du cépage Gamay, est vinifié selon la tradition beaujolaise, avec une macération semi-carbonique qui permet de préserver le fruit tout en apportant de la structure. Sur ce millésime 2022, la robe se pare d’un rouge rubis brillant, tandis que le nez exhale des arômes de fruits noirs mûrs comme la cerise, la mûre et la prune, accompagnés de légères notes épicées et d’une touche de minéralité. En bouche, on retrouve une belle ampleur, des tanins soyeux et une finale persistante qui confirme le potentiel de garde du vin, tout en offrant déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.

Le vignoble de Morgon s’étend sur des coteaux granitiques de la région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Ce terroir, caractérisé par des sols composés de « roches pourries » (schistes décomposés et manganèse), confère au vin son caractère unique, à la fois puissant et élégant, souvent qualifié de « morgonné ». Le climat, semi-continental à influence méditerranéenne, favorise une belle maturité du Gamay. L’histoire du Beaujolais, terre de tradition viticole, remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout à partir du Moyen Âge que ses vins se sont imposés pour leur gourmandise et leur capacité à accompagner la table française.

Pour valoriser la richesse aromatique et la structure d’un Morgon tel que la cuvée Caractère, pensez à accompagner ce vin de plats de terroir. Un jambon persillé, une terrine de campagne ou encore une andouillette grillée sont des accords régionaux parfaits. Vous pouvez également oser une volaille rôtie aux champignons, une côte de porc cuite doucement ou des fromages à pâte molle demi-affinés comme le Saint-Marcellin.

Servez ce Morgon à une température idéale de 15-16°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité, ou à conserver encore quelques années pour apprécier l’évolution de sa matière et sa complexité.