Vins Morgon Henry Fessy - 2018

Le Morgon 2018 du Château Henry Fessy est une belle expression du Gamay, cépage emblématique de la région du Beaujolais. Issu d’un millésime réputé pour son équilibre et sa maturité, ce vin rouge sec dévoile des arômes généreux de fruits rouges et noirs bien mûrs, tels que la cerise, la myrtille et la prune, rehaussés de notes épicées et parfois minérales propres à son terroir. La vinification traditionnelle en grappes entières, suivie d'une macération semi-carbonique, confère au vin cette souplesse et ce caractère fruité caractéristiques, tout en conservant une belle structure tannique. Le Morgon est souvent considéré comme le plus robuste et le plus apte au vieillissement parmi les crus du Beaujolais, grâce à la qualité de ses sols et à la typicité de son terroir.

La région de Morgon s’étend autour du village de Villié-Morgon, sur des coteaux aux sols schisteux et granitiques, parfois riches en manganèse. Ce terroir unique, associé à un climat tempéré aux influences continentales, produit des vins d’une belle complexité, alliant puissance et finesse. Le Beaujolais, bien que souvent associé à ses vins primeurs, compte dix crus distincts, parmi lesquels le Morgon se distingue par sa capacité à prendre des airs de Bourgogne avec le temps. L’histoire de la région est empreinte de traditions viticoles séculaires, où chaque parcelle exprime une singularité liée à la géologie locale.

Pour accompagner ce Morgon 2018, je vous conseille des plats conviviaux et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard, une côte de porc grillée ou encore un civet de lapin. Les fromages affinés, comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, mettront également en valeur son côté fruité et sa structure. Pour explorer un mariage régional, goûtez-le avec un saucisson brioché ou une terrine de campagne.

Dégustez ce vin à une température idéale de 15 à 16°C, après une légère aération afin qu’il révèle toute la richesse de ses arômes. Un carafage de trente minutes peut s’avérer bénéfique, surtout si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse. Ce Morgon pourra évoluer plusieurs années en cave, développant des notes plus complexes de sous-bois et de noyau.