Vins Morgon Domaine Jean-Ernest Descombes - La Croix - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Ernest Descombes signe ici une belle expression du terroir de Morgon avec sa cuvée La Croix 2019, issue du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2019 s’est caractérisé par un climat chaud ayant favorisé une maturation optimale des raisins, apportant au vin une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. La vinification respecte la tradition beaujolaise avec une macération semi-carbonique, qui met particulièrement en valeur la fraîcheur du fruit, les notes de cerise, de prune, parfois une touche florale et minérale, ainsi qu’une bouche soyeuse et bien définie, révélant le caractère de granite typique du cru.

Le Morgon est l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais, région située au sud de la Bourgogne, réputée pour ses sols granitiques qui confèrent aux vins profondeur et finesse. Adossé aux premiers contreforts du Massif central, le village de Morgon bénéficie d’un microclimat propice à la maturation du Gamay, avec des étés chauds tempérés par les influences du relief environnant. Historiquement, le Morgon est célèbre pour produire des vins aptes à la garde, développant avec le temps une belle complexité aromatique évoquant parfois la "morgonnitude" : des arômes évoquant la Pinot noir de Bourgogne.

Pour accompagner un Morgon La Croix 2019, privilégiez des viandes blanches rôties ou grillées, la charcuterie de la région, telle qu’un jambon persillé ou un saucisson brioché, mais aussi des plats riches en saveurs comme un poulet de Bresse rôti, un lapin à la moutarde ou encore un gratin de légumes d’automne. Les fromages à pâte molle ou affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Reblochon, se marieront également merveilleusement avec la rondeur et la fraîcheur du vin.

Servez ce Morgon à une température idéale de 14 à 16°C afin de mettre en valeur son fruit croquant et sa structure veloutée. Il est conseillé de le carafer une petite demi-heure avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de permettre au bouquet aromatique de s’épanouir pleinement. Profitez-en entre amis autour d’une belle table pour saisir toute la convivialité et la gourmandise du Beaujolais.