Le Morgon 2010 du Domaine Penlois est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Son millésime 2010, marqué par une météo clémente et quelques épisodes de chaleur, a permis une belle maturité du raisin tout en conservant de la fraîcheur. Ce vin est produit sur la prestigieuse appellation Morgon, reconnue pour ses terroirs de schistes et granits qui confèrent puissance et profondeur au vin. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique du Beaujolais, met en valeur le fruit éclatant du Gamay et permet d’obtenir une structure élégante, avec des tanins souples mais présents et une belle aptitude au vieillissement.
La région du Beaujolais, et plus particulièrement l'appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par la proximité des montagnes du Massif central. Les sols de Morgon, composés de roches décomposées appelées « roches pourries », sont parfaitement adaptés au Gamay et apportent au vin ses notes caractéristiques de fruits noirs mûrs (cerise, prune), rehaussées, après quelques années, de nuances de noyau, d’épices douces et parfois de sous-bois. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne et profondément ancrée, chaque cru développant une identité unique. Morgon est l’un des dix crus et se distingue par sa capacité à « morgonner », c’est-à-dire à évoluer vers des notes dignes de la Bourgogne.
Ce Morgon 2010 accompagne admirablement une cuisine de terroir. Il sublimera un rôti de veau aux champignons, un coq au vin façon beaujolaise ou un saucisson brioché. Plus simplement, il fera merveille avec un plateau de charcuteries locales ou des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou le Cantal jeune. Sa structure permet également d’envisager des accords avec des volailles rôties ou même des plats végétariens à base de lentilles et de champignons.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon 2010 légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. À boire dès à présent, il séduira par son équilibre entre fraîcheur, fruit et évolution, mais peut encore vieillir quelques années en cave.
