Vins Morgon M. Tupin - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Morgon Vieilles Vignes 2023 du domaine M. Tupin est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, issu exclusivement du cépage Gamay. Cette cuvée Vieilles Vignes met à l’honneur des vignes âgées de plusieurs décennies, dont la profondeur racinaire capte toute la richesse du terroir. Ce millésime 2023 se présente avec une couleur rubis éclatante, marquée par de beaux reflets violacés. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs (cerise, mûre), relevés de notes de pivoine, d’épices douces et, avec quelques années de garde, de subtils accents de pierre mouillée et d’iris. La bouche est structurée, charnue, avec une belle chair, beaucoup de fraîcheur et une finale persistante et minérale caractéristique des Morgon issus de vieilles vignes.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental tempéré. Les pentes granitiques spécifiques de l’appellation Morgon, notamment les sols de schistes décomposés et de roche friable appelée "roche pourrie", transmettent une minéralité singulière et favorisent une grande finesse d’expression des vins. La tradition viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et Morgon fait partie des crus les plus réputés du Beaujolais, réputé pour ses vins de garde à la personnalité affirmée.

Ce Morgon accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Il sera idéal avec un jarret de veau braisé, un magret de canard rôti ou encore un coq au vin. Les spécialités régionales comme le saucisson lyonnais en brioche, le pâté en croûte ou un fromage local comme le Saint-Marcellin lui conviennent également très bien. Avec une volaille rôtie aux herbes ou une terrine de campagne, il révèlera toute sa gourmandise et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous conseille de servir ce Morgon Vieilles Vignes à une température comprise entre 15 et 16°C, après l’avoir carafé une heure si le vin est encore jeune. Cela permettra à toute la palette aromatique et à la structure soyeuse du Gamay de s’exprimer en harmonie.