Vins Morgon Jean-Marc Despres - 2024

Le Morgon AOC 2024 du Château Jean-Marc Despres est un vin rouge sec, emblématique de l’une des plus prestigieuses appellations du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime se caractérise par une belle robe rubis profonde et des arômes élégants de fruits rouges frais, de cerise noire et parfois de notes de violette ou de pivoine. La vinification traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique pour préserver le fruit et la fraîcheur du Gamay, permet également d’exprimer dans ce vin une structure plus charnue et une certaine complexité aromatique, typiques des crus du Beaujolais. Le terroir de Morgon, marqué par les sols schisteux et granitiques, confère au vin une belle puissance et une aptitude remarquable au vieillissement, même si ce 2024 pourra aussi être apprécié sur sa jeunesse pour son fruité éclatant.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences océaniques, favorisant la maturité optimale du Gamay. Les collines exposées à l’est et au sud, conjuguées à des sols riches en manganèse et en roches décomposées, apportent finesse et gourmandise aux vins. Le Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour engendrer des vins de caractère, aptes à la garde, aux côtés de noms comme Moulin-à-Vent ou Fleurie. Historiquement, le vignoble du Beaujolais s’est démarqué par sa capacité à allier convivialité et élégance, offrant des crus aux profils variés et expressifs.

Côté accords mets-vins, un Morgon s’accorde parfaitement avec la cuisine de terroir. Il sublime des plats comme le coq au vin, la joue de bœuf braisée ou encore une belle terrine de campagne. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec une rosette de Lyon ou un saucisson brioché. Il accompagnera aussi des volailles rôties, un magret de canard voire des fromages à pâte molle et à croûte lavée comme le Saint-Marcellin. En été, il sera délicieux légèrement rafraîchi sur une belle planche de charcuteries.

Idéalement, dégustez ce Morgon 2024 à une température de 14-16°C pour révéler toute la fraîcheur de son fruit et la finesse de sa bouche. Vous pouvez carafer le vin jeune pour l’aérer légèrement et en exprimer tout le potentiel aromatique.