Vins Morgon Jean-Claude Lapalu - Les Impénitents - 2015

Avis Viniou

La cuvée Les Impénitents 2015 de Jean-Claude Lapalu est un Morgon d’exception issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge dévoile une belle concentration liée à son millésime solaire, 2015 étant reconnu pour la maturité et la richesse de ses raisins. Les vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, tirent le meilleur d’un terroir schisteux typique du cru Morgon, favorisant l’expression de fruits noirs, d’épices douces et des tanins veloutés. La vinification menée par Jean-Claude Lapalu s’attache à une approche naturelle, avec des fermentations en levures indigènes et un minimum d’intrants, offrant ainsi une pureté d’expression rarement égalée. Le résultat est un vin profond, à la fois généreux et précis, conjuguant puissance aromatique et finesse de texture.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré, idéal pour le Gamay. Les sols volcaniques et schisteux du cru Morgon confèrent aux vins une structure et une longévité que l’on retrouve rarement dans les autres crus du Beaujolais. Morgon, l’un des dix crus majeurs, est reconnu dès le XVIIIe siècle pour ses rouges de garde et son identité affirmée, conjuguant élégance et intensité fruitée. La tradition viticole y est ancienne et les pratiques respectueuses du terroir y sont prégnantes, ce qui se retrouve dans la philosophie de Jean-Claude Lapalu.

Pour magnifier ce Morgon puissant et raffiné, privilégiez des accords gastronomiques de caractère : joue de bœuf braisée au vin rouge, magret de canard rôti ou un coq au vin s’allieront à merveille avec la profondeur du vin. Vous pouvez aussi l’associer à des plats régionaux comme la rosette de Lyon ou une tarte à la tomate et aux herbes fraîches pour révéler sa fraîcheur.

Ce vin pourra être dégusté dès maintenant, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure, afin de révéler pleinement sa complexité. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, pour apprécier toute la palette aromatique et la texture soyeuse de ce grand Beaujolais.