Vins Morgon Michel Rampon & Fils

Le Morgon de Michel Rampon & Fils est un vin rouge sec appartenant à la célèbre appellation Morgon AOC, figure de proue du Beaujolais. Bien que ce vin soit non millésimé, il met en lumière le cépage Gamay, emblématique de la région. Vinifié traditionnellement, ce vin privilégie la macération semi-carbonique, technique répandue dans le Beaujolais permettant d’extraire des arômes fruités caractéristiques du Gamay tout en conservant une certaine légèreté et vivacité. Au verre, ce Morgon dévoile une robe rouge rubis profond, tandis que le bouquet s’exprime sur des notes de cerise confite, de prune, mêlées à une touche de pivoines et d’épices douces.

Le vignoble de Morgon occupe des coteaux granitiques au cœur du Beaujolais, façonnés par des terrains schisteux, granitiques et riches en « roches pourries », un terroir spécifique qui confère au vin une complexité et une capacité de garde supérieures à la plupart des autres crus du Beaujolais. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence du Massif central, est favorable à une maturité optimale du Gamay, tandis que l’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, le Morgon s’étant taillé une réputation d’excellence depuis le XIXe siècle.

Ce vin trouve des alliances idéales avec une cuisine chaleureuse et conviviale. Il accompagne délicieusement des charcuteries fines comme le saucisson brioché lyonnais, une tarte aux champignons sauvages, ou encore un coq au vin préparé à la mode beaujolaise. Les fromages à pâte molle, tel que le Saint-Marcellin, s’accordent tout aussi bien à sa rondeur fruitée et à sa structure soyeuse. Pour une approche authentique, misez sur des plats régionaux du Beaujolais, tels que la potée ou la pâté en croûte.

Pour la dégustation, il conviendra de servir ce Morgon entre 15 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une vingtaine de minutes afin d’exalter sa palette aromatique et d’apprécier pleinement la finesse de ses tanins. Ce vin se montre aussi agréable à déguster jeune que sur cinq à sept ans, révélant alors des nuances plus évoluées de fruits mûrs et de sous-bois.