Vins Morgon Vins Mélanie et Daniel Bouland - Bellevue Cailloux - 2024

La cuvée Bellevue Cailloux 2024 du domaine Vins Mélanie et Daniel Bouland, issue de l’appellation Morgon AOC, incarne parfaitement l’élégance et la richesse des Beaujolais du Cru Morgon. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. La vinification se fait généralement en grappes entières, permettant de conserver la fraîcheur du fruit tout en développant des arômes complexes grâce à une macération semi-carbonique, technique traditionnelle du Beaujolais. Le millésime 2024, malgré sa jeunesse, promet une belle expression du terroir, avec des notes de fruits rouges (cerise, framboise), de violette et de légères touches épicées, portées par la présence caractéristique des sols caillouteux de Bellevue.

Le cru Morgon se situe au cœur du Beaujolais, région reconnue pour ses collines granitiques et ses terroirs diversifiés. Les sols, ici principalement composés de schistes décomposés et de roches friables, confèrent au vin une structure et une profondeur particulières, favorisant le vieillissement. Le climat semi-continental, influencé par les vents du nord et protégé par les monts du Beaujolais, offre des conditions idéales pour une maturation lente et complète du Gamay. L’histoire du Morgon est celle d’un cru majeur, réputé pour ses vins de caractère, aptes à évoluer admirablement avec le temps, développant alors des arômes de kirsch, de prune ou de sous-bois.

Côté accords, cette cuvée se marie à merveille avec une cuisine régionale : un saucisson brioché, un pâté en croûte ou encore une volaille de Bresse rôtie sublimeront ses arômes fruités et sa structure élégante. Elle accompagnera aussi admirablement des viandes blanches sauce aux champignons, des fromages à pâte molle ou, plus simplement, une charcuterie artisanale.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la finesse, servez ce Morgon Bellevue Cailloux 2024 à une température située entre 14 et 16°C, après une légère aération. Jeune, il séduira par son éclat fruité, mais n’hésitez pas à le laisser vieillir quelques années pour découvrir toute la richesse de son expression aromatique.