Vins Morgon Gonin Corinne - Les Grands Cras - 2024

La cuvée Les Grands Cras 2024 du domaine Gonin Corinne propose une très belle expression du Morgon, l’une des appellations les plus reconnues du Beaujolais. Ce vin rouge sec est issu, comme le veut la tradition de la région, du cépage Gamay, planté sur le climat des Grands Cras, réputé pour ses sols riches en schistes, alluvions et granites désagrégés. Le millésime 2024 promet fraîcheur, croquant et finesse, avec un fruité intense rappelant la cerise noire, la mûre et la prune, relevé par des notes de violette et de subtiles épices. Les vinifications, souvent respectueuses du fruit et légèrement macérées ici, mettent en avant la matière typique du cru Morgon, aussi vivace dans sa jeunesse qu’élégant avec quelques années de garde.

La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, qui offre au Gamay des conditions idéales. Les vignes de Morgon, réparties sur les coteaux aux sols caillouteux, profitent d’une excellente exposition permettant une maturation optimale. L’histoire du Beaujolais se tisse depuis le Moyen Âge, avec une reconnaissance accrue pour ses crus dont Morgon fait partie, apprécié pour son potentiel de garde et sa capacité à évoluer vers des arômes de fruits secs, d’épices douces et parfois une touche pierreuse évoquant le terroir.

Pour magnifier la cuvée Les Grands Cras, privilégiez des plats traditionnels de la région comme un jarret de porc braisé aux lentilles du Puy, du saucisson brioché ou un coq au vin du Beaujolais. Ce vin s’accorde également à merveille avec des volailles rôties, des terrines de campagne, une belle entrecôte grillée ou encore des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon. Sa structure élégante et ses tanins fins subliment aussi des cuisines épicées, telles qu’un tajine de légumes ou des plats à base de champignons.

Pour la dégustation, servez ce Morgon légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la souplesse de sa texture. Une aération d’une demi-heure en carafe permettra d’exprimer toute la richesse aromatique de ce millésime 2024. Les prochaines années pourront encore lui apporter une complexité supplémentaire, mais il se dévoile déjà très plaisant dans sa prime jeunesse.