Vins Morgon Domaine Montchavy-les-Rues - 2018

Issu du Domaine Montchavy-les-Rues, ce Morgon 2018 s’exprime comme l’une des plus belles facettes du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Gamay, brille par la typicité de son fruit et sa capacité à traduire le terroir. Le millésime 2018, bénéficiant d’un été chaud et sec, offre des vins avec de la générosité, de la matière et des tanins fins, mais présents. Le vignoble de Morgon repose essentiellement sur des sols de schistes décomposés et de roches friables, que l’on nomme « roches pourries ». Ces sols apportent au vin son caractère bien particulier, souvent dit « morgonné » : ampleur, structure et une palette aromatique oscillant entre le fruit mûr (cerise, prune) et des touches plus évoluées de sous-bois avec le temps. La vinification, fidèle aux principes beaujolais, est réalisée en macération semi-carbonique, afin de préserver la fraîcheur et la typicité aromatique du Gamay.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est reconnue pour ses magnifiques paysages vallonnés et ses vignobles qui s’étendent sur des sols granitiques et schisteux. Le climat semi-continental, ponctué d’influences méditerranéennes, favorise une maturation idéale du raisin, permettant d’exprimer la typicité du Gamay, tout en préservant l’acidité et la fraîcheur nécessaires.

Ce Morgon se mariera à merveille avec une palette de plats traditionnels et raffinés. Il s’accordera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une joue de bœuf confite au vin rouge. Des volailles rôties, un gratin dauphinois ou encore une tarte aux champignons révéleront également toute sa gourmandise. Les fromages affinés du terroir, comme le Saint-Marcellin ou le Bleu de Bresse, créeront des accords délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon 2018 entre 15 et 16°C, après une légère aération qui permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin accompagne à merveille les repas conviviaux et peut également évoluer avec quelques années de garde supplémentaires.