Vins Morgon Domaine Jacky Bellay - 2021

Avis Viniou

Le Morgon 2021 du Domaine Jacky Bellay est un vin rouge sec issu du célèbre cépage Gamay, typique du Beaujolais. Ce millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre un parfait équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit. Les raisins proviennent de terroirs spécifiques de l’appellation Morgon, caractérisés par leurs sols de schistes décomposés et de roches friables dites « roches pourries ». Cette typicité confère au vin des notes expressives de cerise mûre, de prune et parfois de noyau, avec une structure tannique plus affirmée que la plupart des autres crus du Beaujolais. La vinification se déroule traditionnellement en macération semi-carbonique, une méthode qui exalte le fruit tout en apportant de la souplesse, permettant d’obtenir un vin gourmand, velouté et d’une jolie persistance.

Le Beaujolais, et particulièrement l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré. Les hivers sont relativement doux, tandis que les étés sont chauds mais rarement caniculaires, ce qui favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols granitiques et schisteux de Morgon sont réputés pour donner des vins à la fois charnus, riches et dotés d’un potentiel de garde intéressant. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles que Morgon s’est affirmé comme l’un des dix crus majeurs du Beaujolais, apprécié pour ses vins de caractère.

Ce Morgon 2021 accompagne idéalement une cuisine de terroir. Il sera parfait avec des charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il s’accorde également très bien avec un coq au vin, une volaille rôtie, des viandes grillées, voire un carpaccio de bœuf. Côté fromages, il mettra en valeur le Saint-Marcellin ou un chèvre affiné.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et d’apprécier sa belle structure. Profitez de ce Morgon dans sa jeunesse pour sa gourmandise, ou laissez-le évoluer quelques années en cave pour découvrir la profondeur qu’apporte la garde.