Vins Morgon Anthony Thevenet - Centenaire - 2021

La cuvée Centenaire 2021 de la maison Anthony Thevenet en appellation Morgon AOC s’impose comme un vin d’exception du Beaujolais. Issu majoritairement de l’emblématique cépage Gamay, ce vin rouge est élaboré à partir de vieilles vignes, certaines frôlant le siècle d’âge, ce qui confère à la cuvée une intensité rare et un caractère unique. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre une expression précise du terroir. La vinification suit les principes traditionnels de la région avec une macération semi-carbonique et un élevage soigneux, permettant au fruit de s’exprimer tout en respectant la finesse et la profondeur acquises grâce à l’âge des vignes.

Le Morgon, considéré comme l’un des crus les plus réputés du Beaujolais, puise sa puissance dans des sols argilo-graveleux enrichis de roches décomposées, appelés localement « roches pourries ». Ce terroir confère à la cuvée des arômes complexes de fruits noirs, de noyaux de cerise, d’épices douces et parfois de légères nuances minérales ou de cuir avec l’âge. Le climat du Beaujolais est tempéré, avec une belle exposition au soleil qui favorise la maturation optimale des raisins. L’histoire de Morgon est intimement liée à la tradition viticole du Beaujolais, offrant des vins à la fois puissants et élégants.

Pour sublimer ce Morgon Centenaire, privilégiez des accords avec une cuisine de terroir : il fera merveille avec un coq au vin, un carré de veau rôti, un gratin dauphinois ou des fromages affinés tel un Saint-Marcellin. Plus localement, il accompagnera à la perfection une andouillette ou un saucisson chaud lyonnais. Sa structure, ample et gourmande, lui permet également de s’accorder à des plats de gibier à plume ou un magret de canard.

Servez ce Morgon à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir ses arômes. Il se dégustera dès à présent, mais quelques années de garde lui permettront de révéler toute sa complexité.