Avis Viniou
Le Morgon 2016 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge issu de l'emblématique cépage Gamay, qui est le pilier des vins de la région du Beaujolais. Cette cuvée, bien que sans mention particulière de vinification ou de certification biologique, promet de captiver par son approche traditionnelle. Le millésime 2016 a produit des vins équilibrés, marqués par une maturité satisfaisante des raisins qui résultent en arômes fruités, souvent de cerise noire et de mûre, avec des nuances de violette et parfois une pointe de minéralité. Sa structure tannique, bien que présente, reste souple et agréable.
Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, célèbre pour ses sols granitiques qui confèrent aux vins une note minérale distinctive. Le climat est semi-continental avec des influences méditerranéennes, idéal pour le Gamay, qui s'épanouit pleinement sous ce soleil généreux. Ancrée dans une tradition viticole ancienne, la région a su préserver son identité tout en s'ouvrant à des techniques modernes de vinification, alliant ainsi tradition et innovation.
Pour profiter pleinement de ce Morgon, il convient de l'associer à des mets qui sauront en révéler la finesse. Pensez à des viandes blanches grillées comme le poulet rôti, ou des plats régionaux tels qu'une andouillette ou un saucisson lyonnais. Les fromages à pâte semi-ferme, comme le brie ou le camembert, accompagneront également agréablement ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon à une température comprise entre 14 et 16°C. Une aération préalable d'une trentaine de minutes peut encore sublimer ses arômes. Ce vin se prête à être dégusté dès maintenant, mais il peut également être apprécié dans les prochaines années, promettant une évolution intéressante avec le temps.
