Vins Morgon Domaine Rochette - Les Micouds - 2021

Le Domaine Rochette signe avec sa cuvée Les Micouds 2021 un très bel exemple de Morgon, l’une des appellations les plus emblématiques du Beaujolais. Ce vin rouge met en valeur le cépage Gamay, unique maître à bord dans ce cru réputé. Le millésime 2021, plutôt frais, a permis d’obtenir des vins élancés et d’une grande finesse aromatique. La cuvée Les Micouds exprime les particularités du terroir de Morgon, connu pour ses sols composés de schistes décomposés, appelés localement “roche pourrie”, qui confèrent au vin son caractère à la fois fruité et minéral tout en favorisant une belle structure. La vinification traditionnelle en grappes entières, avec macération semi-carbonique, permet au Gamay d’exprimer toute sa fraîcheur et sa précision aromatique.

Situé au nord du Beaujolais, le cru Morgon bénéficie d’un climat tempéré à influence semi-continentale, avec des étés chauds et des automnes souvent secs, idéaux pour atteindre une belle maturité. L’histoire du Beaujolais, marquée par des siècles de culture du Gamay, confère à la région une identité forte. Les sols de granit et de schistes donnent naissance à des vins aux arômes de fruits rouges bien mûrs, de cerise, de prune, mais aussi à des notes plus évoluées de kirsch et d’épices après quelques années de garde.

Ce Morgon s’accorde merveilleusement bien avec des plats de caractère. Il se mariera à la perfection avec un rôti de porc aux pruneaux, un magret de canard ou encore un lapin à la moutarde. Pour un accord régional, pensez à un saucisson brioché du Beaujolais ou à une terrine de campagne. Les fromages à pâte molle affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, révèleront également la complexité du vin.

Il est conseillé de servir ce Morgon 2021 entre 14 et 16°C, après un passage éventuel en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra encore gagner en complexité en cave sur 3 à 5 ans, mais son fruit croquant et sa fraîcheur en font déjà un plaisir immédiat.