Vins Morgon Domaine Daniel Bouland - Corcelette Vieilles Vignes Sable - 2024

Le Domaine Daniel Bouland signe ici une cuvée particulièrement représentative du Morgon, l’une des appellations phares du Beaujolais. La cuvée Corcelette Vieilles Vignes 2024 exprime toute la typicité du Gamay, seul cépage utilisé pour élaborer ce vin rouge sec. Élaborée à partir de vignes âgées, implantées sur des sols sableux spécifiques au climat de Corcelette, elle conjugue profondeur, finesse et gourmandise. La vinification est traditionnelle, en grappes entières, privilégiant une macération semi-carbonique qui sublime le fruit, la fraîcheur et la délicatesse, tout en respectant l’authenticité du terroir. Le millésime 2024 promet des arômes éclatants de petits fruits rouges, de cerise fraîche et une touche florale, soutenus par une trame minérale et une remarquable élégance.

La région du Beaujolais s’étire au sud de la Bourgogne, profitant d’un climat semi-continental tempéré par l’influence du Massif central et une belle exposition des coteaux bâtis sur des sols granitiques et sablonneux. À Morgon, et plus spécifiquement dans le secteur de Corcelette, la présence de sable granitique apporte aux vins une élégance particulière ainsi qu’une structure fine et racée. Cette appellation se distingue historiquement par sa capacité à produire des vins fruités et structurés, capables de bien vieillir et d’offrir après quelques années des nuances épicées et kirschées appréciées des amateurs.

Pour les accords mets-vins, ce Morgon trouvera naturellement sa place aux côtés des charcuteries lyonnaises, d’un pâté en croûte ou d’un saucisson brioché. Il excelle aussi avec un magret de canard grillé, un coq au vin ou des volailles rôties, voire sur une belle terrine de lapin. Les fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon souligneront également sa gourmandise et sa finesse.

Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de servir cette cuvée Corcelette Vieilles Vignes entre 14 et 16°C, après un passage en carafe d’environ une demi-heure s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cela permettra au vin de s’ouvrir pleinement, libérant ses arômes fruités et sa minéralité caractéristique du terroir.