Vins Morgon Domaine Fagolet - Le Jarn - 2019

Le Morgon Cuvée Le Jarn 2019 du Domaine Fagolet est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée met en avant le caractère si particulier de l’appellation Morgon, connue pour ses vins avec du fruit et une belle structure. Millésime 2019, elle bénéficie d’un été chaud et solaire qui a offert des raisins mûrs, favorisant une belle concentration aromatique tout en conservant la fraîcheur propre au Gamay. La vinification traditionnelle en grappes entières, caractéristique de la région, souligne la finesse des tanins et la délicatesse aromatique, avec des notes de cerise, de fruits noirs, de violette et une subtile touche minérale amenée par le terroir schisteux et granitique des "Côte du Py" typiques de Morgon.

Le Beaujolais, et particulièrement Morgon, est apprécié pour la diversité de ses sols, ici dominés par le granite friable. Ce terroir unique confère aux vins une capacité de garde supérieure et un profil aromatique singulier, avec ces fameuses notes de "morgonner" leur donnant le charme des crus plus septentrionaux. Le climat semi-continental, marqué par des influences méditerranéennes, assure une maturité optimale des raisins tout en préservant la vivacité qui fait la renommée des vins du Beaujolais. La région, dotée d'une histoire viticole riche, a toujours été terre de convivialité et de partage, reflet dans ce vin à la fois gourmand et structuré.

Cette cuvée s’accordera parfaitement avec des plats régionaux comme un saucisson lyonnais chaud, un coq au vin ou un pâté en croûte. Ses tanins fins et sa vivacité libèrent également tout leur potentiel sur des viandes blanches grillées, une volaille rôtie ou des légumes farcis. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, tel un Brie de Meaux, viendront souligner la souplesse du vin.

Je vous conseille de servir ce Morgon 2019 autour de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Dégusté dans les trois à cinq ans, il offrira fraîcheur et éclat du fruit, mais saura aussi évoluer quelques années pour exprimer davantage de complexité et d’élégance.