Vins Morgon Bernard donzel - 1998

Avis Viniou

Le Morgon 1998 du domaine Bernard Donzel est un vin rouge élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, signature du Beaujolais. Issu d’un millésime désormais rare, il illustre à merveille la capacité de cette appellation à produire des vins dotés d’un potentiel de garde remarquable. Le terroir de l’appellation Morgon, situé autour du village de Villié-Morgon, est réputé pour ses sols composés principalement de schistes décomposés appelés “roches pourries”, conférant au vin une minéralité et une profondeur particulières. La vinification suit la tradition beaujolaise, souvent en macération semi-carbonique, ce qui apporte fruité et souplesse, tandis que l’élevage permet au vin de développer des arômes tertiaires subtils avec l’âge, caractéristiques des grands Morgon.

La région du Beaujolais se distingue par son climat semi-continental, alternant influences océaniques et méditerranéennes. Ce cadre climatique favorise des saisons marquées et une belle maturité des raisins, avec des nuits fraîches permettant de préserver la fraîcheur et la vivacité du vin. Historiquement, le Beaujolais est reconnu pour son dynamisme et la diversité de ses crus, Morgon se positionnant parmi les plus respectés pour la rondeur, la complexité et la structure de ses vins rouges.

Ce Morgon 1998, à maturité, offre une palette aromatique évoluée : fruits noirs compotés, touches de sous-bois, notes de prune, de cuir et parfois une nuance de noyau et d’épices douces. Il se mariera à merveille avec un civet de lapin, une daube de bœuf, du canard rôti ou, pour honorer son terroir, un saucisson brioché ou des fromages affinés type Saint-Marcellin ou Reblochon. Il accompagne aussi très bien des champignons ou un gratin dauphinois.

Pour apprécier pleinement ce vin à son apogée, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant dégustation ou à le carafer délicatement afin de permettre aux arômes développés par l’élevage de s’exprimer pleinement.