Vins Morgon Bernard Donzel - Cuvée du Millénaire - 1998

Avis Viniou

La Cuvée du Millénaire 1998 du Château Bernard Donzel est une belle expression du Morgon, l’une des dix célèbres appellations communales du Beaujolais. Ce vin rouge sec, issu du cépage Gamay noir à jus blanc, affiche une robe grenat profonde qui révèle aujourd’hui de subtils reflets tuilés. Ce millésime bénéficie déjà de plus de vingt-cinq ans de maturité, ce qui en fait un vin abouti, marqué par une évolution harmonieuse. La vinification traditionnelle en grappes entières confère à ce Morgon une structure affirmée, tout en conservant la fraîcheur fruitée caractéristique du cépage. Les sols de roches volcaniques et de schistes de la côte du Py, réputés dans l’appellation, donnent naissance à des vins d’une belle profondeur, capables de vieillir magnifiquement, comme en témoigne cette cuvée millésimée.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental et tempéré, idéal pour l’épanouissement du Gamay. Entre les pentes douces de ses collines et la particularité de ses sols, la région a bâti sa réputation sur des vins rouges aux arômes fruités, mais également capables de grande complexité en cru, notamment à Morgon. Historiquement, Morgon est synonyme de vins « qui ont du corps » grâce à ses terroirs spécifiques, et la longévité de ses crus est indéniable.

Pour accompagner cette Cuvée du Millénaire, les mets de caractère sont recommandés. Optez pour une joue de bœuf braisée, un magret de canard rôti ou un coq au vin, plats qui mettront en valeur la matière et la patine du vin. Des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie s’accorderont également à merveille, tout en rendant hommage aux traditions culinaires régionales.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin une bonne heure à l’avance afin de lui permettre de s’aérer en douceur. Servez-le à une température de 15-17°C. Son bouquet évolué dévoilera alors des notes de fruits mûrs, de sous-bois et de cuir, et sa bouche, gourmande, ne manquera pas de vous séduire par sa persistance aromatique.