Le Morgon 2023 du Domaine RocheMure est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime, jeune et prometteur, reflète parfaitement le terroir de Morgon, l’un des crus les plus réputés de la région. Les vignes, plantées sur des sols de schistes décomposés appelés « roches pourries », offrent aux raisins une maturité optimale et une belle concentration aromatique. La vinification respecte la tradition beaujolaise avec une macération semi-carbonique qui exalte les arômes fruités tout en préservant la fraîcheur du vin. Attendez-vous à une robe rubis brillante, un nez intense de cerise, de prune et de subtiles notes minérales, ainsi qu’à une bouche ronde, ample, avec une jolie structure et une finale soyeuse typique des grands Morgon.
Le Beaujolais est situé au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers modérés, idéaux pour la maturation du Gamay. Le sol granitique du Beaujolais, et plus particulièrement les schistes de Morgon, confèrent aux vins une profondeur et une capacité de garde remarquables. Le Morgon se distingue par sa capacité à « morgonner », c’est-à-dire à exprimer, en vieillissant, des notes évoquant les grands vins de Bourgogne.
Pour magnifier ce Morgon 2023, privilégiez une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera idéalement un saucisson brioché, un poulet rôti sauce aux morilles ou encore une planche de charcuteries de la région. Les viandes grillées et les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie mettront également en valeur ses qualités.
Servez ce vin à une température de 15-16°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son fruité. Je vous conseille de l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation afin de libérer toute sa complexité aromatique, même à ce jeune âge. Ce Morgon pourra se déguster dès maintenant ou patienter quelques années en cave pour gagner en profondeur et en finesse.
