Vins Morgon Gérard Boyer - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 du domaine Gérard Boyer est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime révèle toute la typicité de l’appellation Morgon, considérée comme l’un des dix crus les plus expressifs de la région. Le vignoble profite d’un terroir singulier composé majoritairement de sols de schistes décomposés, localement appelés « roches pourries », qui confèrent au vin son caractère charnu et une belle complexité aromatique. La vinification, souvent en macération semi-carbonique traditionnelle, favorise l’expression du fruit et une structure soyeuse, rehaussée dans le cas du 2023 par la fraîcheur et le croquant du millésime.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré d’influences méditerranéennes. Cette dualité permet au Gamay de s’exprimer avec finesse et gourmandise, donnant naissance à des vins rouges aux arômes éclatants de cerise, de petits fruits rouges, parfois de fleurs et d’épices douces. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l'époque romaine, mais c’est au fil du XXe siècle que les crus, et notamment Morgon, se distinguent par leur potentiel de garde et leur personnalité qui rappelle parfois les grands Bourgognes.

Ce Morgon 2023 accompagnera à merveille une cuisine conviviale et authentique. Il se marie particulièrement bien avec une pièce de bœuf grillée, du magret de canard, un coq au vin ou encore une terrine de campagne. Pour explorer un accord régional, servez-le avec un saucisson brioché, spécialité lyonnaise par excellence, ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour révéler toute la fraîcheur et la finesse de ses arômes, dégustez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il pourra ainsi dévoiler toute sa palette aromatique, allant des notes fruitées à une belle empreinte minérale. Une carafe de 30 minutes n’est pas inutile si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse. N'hésitez pas à le suivre sur quelques années pour apprécier son évolution vers des notes plus complexes.