Vins Morgon Jean-Marc Lafont - Côte du Py - 2011

Le Morgon Côte du Py 2011 du domaine Jean-Marc Lafont est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. La cuvée Côte du Py, récoltée sur la célèbre colline du même nom, bénéficie d’un terroir unique composé de sols schisteux, granitiques et riches en manganèse. Ce millésime 2011 se distingue par une belle maturité du fruit, une robe rubis profonde et des arômes caractéristiques de petits fruits rouges, de cerise juteuse et de prune, accompagnés de nuances florales et épicées. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique apporte rondeur et gourmandise tout en préservant la fraîcheur du Gamay, tandis que l’élevage soigné permet aux tanins de s’affiner, conférant à cette cuvée une structure remarquable pour un Beaujolais.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les hivers y sont froids et les étés chauds, ce qui favorise une maturation optimale du raisin. Le vignoble de Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, est particulièrement réputé pour la Côte du Py, dont les sols anciens façonnent des vins à la fois fruités, charnus et capables d’un beau potentiel de garde. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le Morgon s’est illustré au fil des siècles comme l’un des crus les plus expressifs de cette terre chaleureuse.

Grâce à sa structure et à ses notes de fruits mûrs, ce Morgon s’accordera parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un saucisson brioché ou une joue de bœuf braisée. On pourra aussi l’apprécier avec une volaille rôtie, un magret de canard ou un gratin dauphinois. Les fromages à pâte molle comme le reblochon ou le Saint-Marcellin sublimeront sa gourmandise.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture soyeuse, servez ce vin à une température de 15-16°C, de préférence après un léger passage en carafe si possible, surtout si le vin présente un léger dépôt lié à son élevage et à son âge. Une aération lui permettra de révéler toute la complexité de son bouquet.