Vins Morgon Maison Colet Seguin - Tradition - 2016

La Maison Colet Seguin nous propose ici une belle expression du Morgon AOC 2016 dans sa cuvée Tradition, un vin rouge sec emblématique du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, emblème de la région, ce millésime 2016 se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune et parfois de notes florales typiques de la violette. Le terroir de Morgon, composé principalement de sols de schistes et de granits, confère une profondeur et une structure remarquables à ce vin, qui se révèle à la fois juteux, charpenté et doté d’une belle aptitude au vieillissement. La vinification, souvent semi-carbonique comme le veut la tradition beaujolaise, permet de préserver le fruité et la fraîcheur, tout en développant une texture veloutée et des tanins souples mais présents.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds et ensoleillés, favorisant la maturité optimale du Gamay, tandis que l’automne, souvent doux et sec, permet une belle concentration aromatique. Le sol granitique du Cru Morgon est particulièrement propice à l’expression d’une minéralité et d'une complexité supplémentaires, offrant ainsi des vins plus puissants et profonds que dans le reste de l’appellation Beaujolais. Cette région, riche d’une histoire vigneronne séculaire, s’est imposée par ses vins de convivialité mais aussi par la noblesse de certains crus comme Morgon.

Ce Morgon 2016 s’accordera parfaitement avec une cuisine aux saveurs gourmandes et franches. Il accompagnera admirablement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un filet de bœuf ou un gigot d’agneau. Vous pouvez également l’associer à des plats emblématiques de la région comme un pâté en croûte ou une terrine de volaille. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Cantal, feront également ressortir sa complexité.

Je vous recommande de servir ce Morgon à une température de 15-16°C, après éventuellement une légère aération ou un carafage pour ouvrir ses arômes. Ce vin pourra encore évoluer avec quelques années supplémentaires en cave, mais il se montre déjà très plaisant à la dégustation.