Vins Morgon Cave de Marcigny - 2018

Ce Morgon 2018 de la Cave de Marcigny est un très bel exemple de ce que le Beaujolais offre de plus authentique. Issu intégralement du cépage Gamay, ce vin exprime la typicité de son terroir : un mariage entre finesse et puissance, avec une jolie trame fruitée. Ce millésime 2018, marqué par une météo plutôt clémente, a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un vin au fruit éclatant, porté sur des arômes de cerise noire, de mûre et de prune, enrichis par des notes légèrement épicées et une belle profondeur due au terroir particulier du Morgon. La vinification traditionnelle beaujolaise, souvent en macération semi-carbonique, met en avant le fruit et la souplesse, tout en préservant la fraîcheur emblématique du Gamay.

Morgon est l’une des dix célèbres crus du Beaujolais, réputée pour donner naissance à des vins de caractère et de garde. Localisée à l’extrême nord du Beaujolais, l’appellation bénéficie d’un sol principalement composé de schistes décomposés, appelés localement « roches pourries », qui confèrent au vin structure et intensité. Le climat semi-continental, adouci par des influences méditerranéennes, permet au Gamay de s’épanouir tout en gardant une grande fraîcheur. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et Morgon reste un cru prisé pour sa capacité à évoluer favorablement en bouteille.

Ce Morgon accompagne merveilleusement bien la cuisine du terroir : un jambon persillé ou une terrine de pâté en croûte relèveront ses arômes fruités et épicés. Avec des plats plus élaborés, il saura sublimer un magret de canard, un rôti de veau aux champignons ou une volaille rôtie. Les fromages à pâte molle et légèrement affinés, comme le Saint-Marcellin, sont également des partenaires tout indiqués. Pour un accord régional, pensez à un saucisson brioché, une spécialité lyonnaise.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C afin de valoriser toute la gourmandise du Gamay, sa structure et ses arômes profonds. Un passage rapide en carafe, surtout si la bouteille est encore jeune, pourra révéler toute sa complexité.