Vins Morgon Pré Jourdan

Ce Morgon du Château Pré Jourdan, élaboré en appellation Morgon AOC dans le Beaujolais, se distingue par son cépage unique, le Gamay. Ici, le choix d’un vin non millésimé témoigne d’une assemblage soigneux de différentes années, visant à révéler l’expression la plus fidèle du terroir de Morgon. Le Gamay livre dans cette cuvée une palette aromatique riche, dominée par les fruits rouges bien mûrs comme la cerise, la framboise ou le cassis, accompagnés parfois de notes de violette, de pivoine et, avec l’évolution, des nuances épicées et une texture veloutée. La vinification met en valeur la gourmandise naturelle du Gamay tout en préservant une fraîcheur typique des grands Beaujolais, notamment grâce à une macération semi-carbonique régulièrement employée dans la région.

La région du Beaujolais, nichée au sud de la Bourgogne, possède des coteaux orientés majoritairement à l’est, bénéficiant d’un climat tempéré aux influences continentales. Les sols de Morgon se distinguent par une forte proportion de schistes décomposés et de roches friables riches en manganèse, conférant aux vins ce caractère charnu, « morgonné », à la structure plus affirmée que les autres crus du Beaujolais. Morgon a su se forger une identité propre, réputée pour sa capacité à produire des vins de garde et à refléter la diversité exceptionnelle de ses terroirs. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à la période romaine et son dynamisme repose aujourd’hui sur une tradition toujours renouvelée, alliant respect du cépage Gamay et innovation.

Ce Morgon accompagnera idéalement des plats de terroir comme un poulet rôti aux herbes, une andouillette grillée ou une joue de bœuf braisée. Il se mariera également avec un fromage de chèvre affiné ou un Saint-Marcellin, ainsi qu’avec des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles. Pour mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un léger carafage permettra d’exprimer pleinement son potentiel aromatique. Dégusté dans sa jeunesse, il séduit par sa fraicheur ; après quelques années, il révèle une complexité accrue, typique des meilleurs Morgon.