Vins Morgon Domaine Daniel Bouland - Les Délys Vignes plantées en 1926 - 2023

Le Morgon "Les Délys" 2023 du Domaine Daniel Bouland est un vin issu à 100 % de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais et particulièrement mis à l'honneur dans cette cuvée. Les vignes, plantées en 1926, sont le cœur du domaine pour cette parcelle, offrant des raisins d’une grande concentration, expression d’un terroir ancien. Le millésime 2023, marqué par un climat doux et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale, apportant fraîcheur, fruité éclatant et une belle structure tannique. La vinification allie tradition et savoir-faire, avec une extraction douce permettant de préserver la pureté du fruit, tout en révélant la complexité minérale typique du cru Morgon.

Le Beaujolais, et plus précisément le cru Morgon, bénéficie d’un terroir de sols schisteux et de roches décomposées, appelés "roches pourries", qui confèrent aux vins leur caractère singulier, à la fois fruité, corsé et doté d'un bon potentiel de garde. Cette région viticole jouit d’un climat semi-continental, où l’alternance des saisons, les étés chauds et frais, est propice au développement harmonieux du Gamay. L’histoire de Morgon remonte à des siècles, reconnu parmi les dix crus du Beaujolais pour sa capacité à donner des vins puissants et charpentés, souvent comparés à ceux de la Bourgogne pour leur aptitude à évoluer avec le temps.

Le Morgon de Bouland se marie à merveille avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il accompagne idéalement des viandes rôties, de l’agneau aux herbes, un rôti de porc ou un magret de canard. Il sera également à l’aise sur des plats régionaux, comme le saucisson chaud du Beaujolais ou un coq au vin. Les fromages à pâte ferme ou affinée, notamment le Saint-Marcellin ou le Comté, subliment également sa belle matière et ses notes de fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure afin de libérer ses arômes de fruits noirs, de violette et ses subtilités minérales. Ce vin pourra également évoluer en cave pendant plusieurs années, gagnant en complexité et en rondeur.