Vins Morgon Domaine Père Lathuilière - Grand Cras - 2022

Le Morgon AOC 2022 du Domaine Père Lathuilière, Cuvée Grand Cras, est une belle expression du Gamay noir à jus blanc, cépage phare de la région. Ce millésime 2022, issu d’un terroir appelé « Grand Cras » – reconnu parmi les meilleurs climats de l’appellation Morgon – s’illustre par ses vignes enracinées dans des sols composés essentiellement de schistes décomposés, de roches friables et manganésifères. Cette diversité minérale confère au vin une complexité et un caractère unique. La vinification respecte la tradition beaujolaise, avec des macérations semi-carboniques permettant d’exprimer la typicité fruitée et la fraîcheur du Gamay, tout en gagnant en structure grâce à l’identité du cru.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais au nord et Lyonnais au sud, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes qui favorisent l’ensoleillement, propice à la maturation optimale des raisins. Les crus du Beaujolais, et en particulier celui de Morgon, puisent leur originalité dans la richesse de leurs sols, où la roche granitique et schisteuse joue un rôle primordial. L’histoire de Morgon est intimement liée à celle de la Bourgogne viticole, mais s’en distingue par son approche décomplexée où le fruit et la grande buvabilité sont à l’honneur, sans jamais sacrifier la profondeur.

Ce Morgon Grand Cras 2022 présente une robe rubis intense et un nez typique, mêlant des arômes de cerise noire, de prune et de petites baies rouges, accompagnés de notes légèrement épicées et pierreuses. En bouche, il allie chair et finesse, avec une belle structure tannique, une finale fraîche et persistante. À table, il se mariera harmonieusement avec des plats de terroir comme un jarret de porc braisé, une terrine de lapin, un pâté en croûte ou un coq au vin. Il pourra également accompagner des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie. Côté cuisine végétarienne, essayez-le sur une poêlée de champignons ou un gratin de légumes racines.

Pour révéler toute sa palette aromatique, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant dégustation afin de lui laisser le temps de s’aérer. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave sur 3 à 5 ans, développant alors de subtils arômes de fruits mûrs et de sous-bois.