Vins Morgon Jhf - 2023

Avis Viniou

Le Morgon AOC 2023 du domaine Jhf est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime récent promet une grande fraîcheur et une expression fruitée souveraine, typique de l’appellation. Le terroir de Morgon se distingue par des sols de schistes décomposés, dits « roches pourries », qui apportent au Gamay une structure tannique plus affirmée et un potentiel de garde supérieur à la moyenne des crus beaujolais. Les vinifications varient selon les producteurs mais, traditionnellement, une macération semi-carbonique est privilégiée, favorisant l’éclat du fruit tout en préservant une jolie complexité aromatique. En 2023, les conditions climatiques ont permis d’obtenir des raisins bien mûrs, donnant un vin qui s’exprime dès sa jeunesse par des notes de cerise noire, de prune et parfois de légères touches épicées.

Le Beaujolais, situé entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré aux influences méditerranéennes, ce qui favorise la maturité optimale du Gamay. La diversité des sols de la région engendre une mosaïque de styles, mais Morgon fait partie des crus les plus réputés, célèbres pour leur capacité à « morgonner », c’est-à-dire à évoluer vers des arômes de fruits à noyau et de sous-bois en vieillissant. La région viticole possède une longue histoire, remontant à l’époque romaine, marquée par une tradition de vignobles familiaux et une typicité affirmée.

Le Morgon se marie particulièrement bien avec une cuisine généreuse et authentique. Accompagnez ce vin de charcuteries lyonnaises, d’un saucisson brioché, d’un poulet rôti aux herbes ou encore d’un gratin dauphinois. Les accords avec des plats régionaux comme la terrine de campagne ou une andouillette sauce moutarde sont également très harmonieux. Grâce à sa fraîcheur et sa structure, il peut aussi mettre en valeur une volaille en sauce ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin.

Pour révéler tout son potentiel, dégustez ce Morgon 2023 à une température de 15-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut lui permettre d’offrir plus rapidement ses arômes fruités et sa souplesse en bouche, bien qu’il puisse également se bonifier sur deux à cinq ans en cave pour exprimer sa complexité.