Vins Morgon Domaine Petit Perou - Cuvée des Vieilles Vignes - 2014

Le Morgon “Cuvée des Vieilles Vignes” 2014 du Domaine Petit Perou est un superbe exemple du potentiel de garde et de la complexité que peut offrir l’appellation Morgon, l’une des dix prestigieuses appellations du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, issu ici de vieilles vignes, ce vin reflète tout le caractère du terroir de la Côte du Py et ses alentours, avec un sol composé principalement de schistes et de roche décomposée, conférant structure et profondeur aux raisins. La vinification traditionnelle, souvent avec une macération semi-carbonique, permet d’exprimer à la fois le fruité intense et la finesse du Gamay, tout en laissant s’exprimer la personnalité du millésime 2014, une année particulièrement équilibrée dans la région, apportant tension et élégance au vin.

Le Beaujolais, région réputée pour ses rouges gourmands, est situé juste au sud de la Bourgogne. Ici, le climat est de type semi-continental à influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids ainsi que des variations de pente et de sols. Les coteaux granitiques, en particulier à Morgon, sont parmi les plus réputés et confèrent aux vins une belle minéralité et une robustesse certaine. Historiquement, le Morgon est célèbre pour sa capacité à développer avec le temps des notes évoquant la Bourgogne, ce que l’on résume souvent par le terme « morgonner ».

Ce Morgon vieilles vignes se marie idéalement avec une belle pièce de bœuf grillée, un coq au vin, ou un canard rôti. Les saveurs de charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché, ou encore celles d'une terrine de campagne seront également magnifiées par son fruité et sa structure tannique soyeuse. Pour une alliance 100% régionale, accompagnez-le d’un Saint-Marcellin ou d’un Saint-Félicien affinés.

Pour profiter pleinement de ce vin à maturité, je vous conseille une dégustation à une température de 15-17°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes révèlera toute la complexité de ses arômes de fruits noirs, de noyau, ainsi qu’une subtile touche épicée et terreuse, signature du grand Morgon.