Vins Morgon Domaine Pressoir Fleuri - 2019

Le Morgon 2019 du Domaine Pressoir Fleuri est un vin rouge emblématique de l’appellation Morgon, l’une des plus célèbres du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin exprime parfaitement la typicité de son terroir. Le millésime 2019, caractérisé par une belle maturité des raisins et des conditions climatiques équilibrées, donne un vin d’une grande intensité aromatique, marqué par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de cerise et de prune, accompagnés de notes de fleurs délicates et parfois de touches légèrement épicées ou pierreuses, reflet de la roche pourrie si typique de l’appellation. La vinification, réalisée en macération semi-carbonique, préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure suave et des tanins soyeux.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, profitant d’un climat à la fois continental et tempéré, propice à la viticulture. Le terroir de Morgon se distingue par ses sols de schistes et de granites décomposés, appelés « roches pourries », qui apportent cette dimension minérale propre à l’appellation. Chargé d’histoire, le Beaujolais cultive son identité depuis des siècles et Morgon, avec ses vins de garde, en est l’un des fleurons, réputé pour sa capacité à révéler le cépage Gamay dans toute sa complexité.

En termes d’accords mets-vins, ce Morgon 2019 se prête parfaitement à une cuisine conviviale. Il accompagne idéalement des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou encore un pâté en croûte. Il s’accordera aussi très bien avec une volaille rôtie, un chou farci, ou même un plat de gibier léger comme le lapin. Pour une alliance régionale parfaite, osez le servir avec un coq au vin à la beaujolaise ou un fromage de chèvre affiné.

Pour en apprécier pleinement la palette aromatique et la texture, servez ce Morgon à une température de 15 à 16°C. Vous pouvez le carafer une trentaine de minutes afin de l’ouvrir et de révéler toute sa complexité, notamment s’il est dégusté jeune. Ce vin équilibré peut être apprécié dès maintenant mais se bonifiera encore sur quelques années en cave.