Vins Morgon Vignobles Boidelle - Thaddeus - 2017

Le Morgon AOC 2017 des Vignobles Boidelle, Cuvée Thaddeus, illustre parfaitement la personnalité affirmée des grands vins du Beaujolais. Élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, ce vin rouge sec se distingue par sa robe rubis profond et ses parfums de fruits mûrs, tels que la cerise, la prune ou la mûre, auxquels s’ajoutent des notes caractéristiques de noyau, d’épices douces et parfois de nuances terreuses évoquant la pierre à fusil, typiques des meilleurs Morgon. Le millésime 2017, marqué par une vendange précoce et un bel ensoleillement, a offert des vins généreux, concentrés, où la structure et la gourmandise s’expriment pleinement. La vinification traditionnelle, souvent semi-carbonique, permet de conserver toute la fraîcheur du fruit, tout en apportant profondeur et complexité au vin.

Le vignoble de Morgon, l’une des dix crus du Beaujolais, se situe sur les coteaux granitiques aux alentours du village de Villié-Morgon. Le terroir unique, composé principalement de schistes décomposés appelés « roches pourries », confère au vin cette fameuse aptitude au “morgonner” : évoluer vers des arômes de kirsch, de noyau et parfois de sous-bois après quelques années. Le climat tempéré, bénéficiant de l’influence continentale et de belles expositions, permet une maturation optimale du gamay, tandis que l’histoire du cru se distingue par une tradition vigneronne ancestrale, orientée vers l’excellence et la typicité.

Ce Morgon accompagne merveilleusement une cuisine de saison généreuse. Il révèlera tout son potentiel avec des charcuteries artisanales, une terrine de campagne ou un pâté en croûte, mais aussi des volailles rôties, un magret de canard, des viandes rouges grillées ou un délicieux bœuf bourguignon. Les fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon font également d’excellents compagnons. Pour les amateurs de cuisine régionale, une andouillette sauce moutarde ou un sabodet lyonnais sublimeront son élégance fruitée.

Servez ce vin après un court passage en carafe pour libérer ses arômes, à une température idéale de 15 à 16°C. Ce Morgon 2017, déjà très plaisant aujourd’hui, pourra encore s’épanouir en cave quelques années, développant davantage de complexité et de rondeur. Profitez d’une dégustation conviviale et authentique, à l’image des grands vins du Beaujolais.