Vins Morgon Thorin - Les Creusots - 2021

Le Morgon "Cuvée Les Creusots" 2021 du Château Thorin est un vin rouge sec typique du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime 2021 met en avant la fraîcheur et la typicité du terroir de Morgon, une des dix célèbres crus du Beaujolais. Sur les coteaux schisteux et granitiques du cru Les Creusots, les raisins bénéficient d’une belle exposition qui favorise leur maturité tout en préservant une acidité naturelle, essentielle à l’équilibre du vin. La vinification semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, permet de préserver le fruité éclatant du Gamay tout en développant des arômes complexes dès la jeunesse du vin.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Elle se distingue par ses sols granitiques et sa diversité de microclimats, qui apportent finesse et caractère aux vins. Morgon est réputé pour produire les vins les plus aptes au vieillissement du Beaujolais, grâce à la richesse de son terroir et au soin apporté par les vignerons. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne et passionnante, avec une tradition qui valorise l’expression du sol à travers le Gamay.

Le Morgon "Cuvée Les Creusots" 2021 s’accordera parfaitement avec des plats de terroir : un jambon persillé, une terrine de volaille, une andouillette grillée ou un coq au vin du Beaujolais relèveront ses notes de fruits rouges, de cerise noire et de prune. Côté fromages, privilégiez une tomme de vache affinée ou un saint-marcellin. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une poêlée de champignons forestiers ou une tarte aux légumes racines fera merveille.

Je vous conseille de déguster ce Morgon autour de 14-16°C, servi dans des verres à pied pour permettre une bonne aération. Accordez-lui une petite ouverture en carafe si possible, surtout sur sa jeunesse, afin de révéler tout le potentiel fruité, le fin grain tannique et la subtilité de son terroir.