Vins Morgon Perraillot - 2023

Le Morgon 2023 du Château Perraillot est une belle illustration de ce que peut offrir le Beaujolais lorsqu'il s'agit de rouges de caractère. Ce vin est issu exclusivement du cépage Gamay, typique de l’appellation, qui s’épanouit particulièrement sur les coteaux granitiques du cru Morgon. Le millésime 2023 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, permettant au raisin d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent pratiquée dans la région, favorise l’expression fruitée et la finesse tannique, tandis qu’un élevage modéré laisse le terroir s’exprimer sans masque.

Le Beaujolais, région au sud de la Bourgogne, est reconnu pour ses collines douces, son sous-sol de granite et son climat tempéré à influences continentale et méditerranéenne. Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, s’étend autour du village de Villié-Morgon. Ce cru se distingue par la diversité de ses sols, principalement composés de schistes et de roches décomposées appelées "roches pourries", qui confèrent aux vins puissance et aptitude au vieillissement. Depuis des siècles, la région maintient une tradition viticole dynamique où la vigne tient une place centrale dans le paysage et la culture locale.

Le Morgon du Château Perraillot s’accordera à merveille avec des plats charnus et raffinés. Il accompagne avec bonheur un magret de canard rôti, un coq au vin façon beaujolaise, ou encore une terrine de gibier. Pour explorer l’accord régional, servez-le avec une andouillette sauce moutarde ou un fromage local comme le Saint-Marcellin affiné. Ce vin mettra également en valeur des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles.

Pour une dégustation optimale, servez le Morgon 2023 à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe si le vin est jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi de ses notes de fruits rouges mûrs, de noyau de cerise, et de fines touches épicées propres à ce grand cru du Beaujolais.