Vins Morgon Christophe Cordier - Côte du Py Vieilles Vignes - 2009

La cuvée Côte du Py Vieilles Vignes 2009 de Christophe Cordier est une référence emblématique du Morgon, une appellation phare du Beaujolais. Issu du cépage Gamay, ce vin provient de vignes âgées plantées sur le célèbre climat de la Côte du Py, l’un des plus reconnus de l’appellation pour sa capacité à donner des vins de caractère et de garde. Le millésime 2009, particulièrement réussi dans la région, se distingue par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Ce Morgon a bénéficié d’un élevage respectueux, souvent partiellement en fûts de chêne, qui souligne la complexité du fruit sans masquer la finesse et l’élégance typiques du Gamay sur ce grand terroir. Il offre un nez expressif mêlant fruits noirs mûrs, violette, nuances minérales et parfois une pointe réglissée, tandis qu’en bouche, la structure est dense, dotée de tanins ronds et soyeux qui se sont affinés avec le temps.

Le Beaujolais, et en particulier le cru Morgon, est implanté sur des sols de schistes, granites et roches volcaniques. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers assez doux, favorise une maturation lente, gage de profondeur aromatique. Morgon est l’une des dix appellations communales, connues sous le nom de crus du Beaujolais, et la Côte du Py est réputée pour donner des vins qui “morgonnent”, c’est-à-dire évoluent vers des arômes et une structure proches de la Bourgogne, parfois assimilés à des Pinot Noir.

Ce vin appelle des mets de caractère mais pas trop puissants, afin de ne pas éclipser la délicatesse du Gamay. Les viandes rôties, le canard aux cerises, un magret grillé ou encore des volailles rôties conviennent parfaitement. Les amateurs de cuisine régionale pourront se tourner vers un saucisson chaud lyonnais ou un pâté en croûte. Sur une belle entrecôte, il saura aussi se montrer à la hauteur, tout comme avec des fromages affinés à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement le Morgon Côte du Py Vieilles Vignes 2009, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes mettra en valeur sa complexité et permettra à ses subtiles notes évoluées de s’épanouir. C’est un vin qui encore aujourd’hui, après plusieurs années de garde, s’exprime avec rondeur et profondeur.