Vins Morgon Yves Méloise & David Boudard - Corcelette Vieilles Vignes - 2024

La cuvée Corcelette Vieilles Vignes 2024 du domaine Yves Méloise & David Boudard est une belle expression du Morgon, l’une des dix célèbres appellations du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin provient de vignes anciennes implantées sur le secteur de Corcelette, terroir réputé pour ses sols granitiques, parfois mêlés de sable et de schistes, qui apportent finesse et minéralité au vin. Le millésime 2024, issu d’un printemps tempéré suivi d’un été chaud et équilibré, annonce un vin sur la fraîcheur, la pureté du fruit et une structure élégante. La vinification, traditionnelle dans la région, privilégie des macérations semi-carboniques qui mettent en valeur les arômes primaires tout en préservant la souplesse des tanins. Cet élevage soigné, en cuves ou parfois en foudres anciens, préserve la typicité du cru et la gourmandise du fruit.

Le Beaujolais, souvent associé à des vins de convivialité, recèle en Morgon un caractère singulier, marqué par la puissance et le potentiel de garde. Le climat semi-continental, tempéré par des influences océaniques, conjugué à des sols variés allant du granite au schiste, donne naissance à des crus expressifs et structurés. Morgon, et particulièrement le climat Corcelette, est reconnu pour sa capacité à produire des vins où dominent des notes de fruits noirs (cerise, mûre), de violette, parfois nuancées de touches minérales et d’épices après quelques années de garde. Ce secteur a su s’imposer dans l’histoire par son identité affirmée au sein du vignoble beaujolais.

Pour accompagner cette Corcelette Vieilles Vignes, misez sur des viandes blanches grillées ou des charcuteries fines, des volailles rôties, voire un lapin à la moutarde. Les amateurs de cuisine régionale choisiront un saucisson chaud ou une salade lyonnaise. Le vin se prête également à des accords avec des plats de bistrot comme le pot-au-feu ou un pâté en croûte. Sa structure fruitée et ses tanins soyeux mettent également en valeur des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie.

Pour tirer le meilleur de ce Morgon, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Je vous conseille de le carafer une petite heure s’il est servi jeune, afin de libérer pleinement ses arômes et son potentiel. Un vin à redécouvrir au fil des années, mais qui se montre déjà très plaisant dans sa jeunesse.