Vins Morgon Domaine La Croix des Charmes - 2021

Le Morgon 2021 du Domaine La Croix des Charmes est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, typique de l’appellation. Ce millésime 2021 exprime avec finesse toute la richesse du cru Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour sa capacité à conjuguer fruité éclatant et structure affirmée. Cultivé sur des sols riches en schistes et en roches décomposées appelées “roche pourrie”, ce terroir unique confère au vin des arômes puissants de fruits mûrs, notamment la cerise, la prune et parfois quelques notes florales et épicées. La vinification traditionnelle en grappes entières permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle profondeur en bouche.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence méditerranéenne, favorisant la maturité optimale du Gamay. L’histoire de cette région remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge et surtout au XIXe siècle que ses vins ont acquis leur renommée. Les crus du Beaujolais, dont Morgon est l’un des plus emblématiques, offrent des expressions distinctes grâce à une géologie variée et des vignerons passionnés.

En accord mets-vins, ce Morgon 2021 accompagnera parfaitement des viandes blanches, comme un rôti de veau aux herbes ou un coq au vin façon beaujolaise. Il se marie également très bien avec des charcuteries artisanales ou un jambon persillé. Pour une alliance régionale, essayez-le avec un saucisson brioché ou une terrine de volaille. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinés comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien font également de beaux compagnons.

Je vous conseille de servir ce Morgon à une température idéale de 14-16°C, après une légère aération ou un bref passage en carafe pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes fruités et sa subtilité minérale. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.