Vins Morgon Château La Chaize - ballet des plaisirs - 2024

Le Château La Chaize propose avec sa cuvée "Ballet des Plaisirs" 2024 un Morgon rouge sec, emblématique du Beaujolais. Ce vin est issu majoritairement de Gamay, cépage emblématique de la région, qui révèle dans ce millésime toute sa fraîcheur et sa gourmandise. La vinification traditionnelle privilégie la cuve inox pour une expression pure du fruit, tout en laissant la macération carbonique apporter cette signature aromatique vive et joyeuse. Issu d’un terroir de sols granitiques, caractéristiques du cru Morgon, ce vin combine finesse, structure et belle tension en bouche, tout en oscillant entre des notes de fruits rouges (cerise, framboise), de pivoine et une touche légèrement épicée.

La région de Morgon, au cœur du Beaujolais, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds et des automnes doux, idéaux pour une maturation régulière du Gamay. Les sols riches en schistes décomposés et granite apportent à ce cru une minéralité élégante et une profondeur unique. Chargé d’histoire, le Beaujolais accompagne les amateurs depuis la période romaine, et Morgon particulièrement est reconnu comme l’un des crus les plus représentatifs grâce à son équilibre naturel entre puissance et souplesse.

Pour magnifier cette cuvée "Ballet des Plaisirs", privilégiez des mets simples et savoureux : charcuterie lyonnaise, saucisson brioché, poulet rôti, quenelles de brochet sauce Nantua ou un taboulé de légumes grillés. Un accord réussi se fait également avec un fromage à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Brillat-Savarin, et pourquoi pas, servis à l’apéritif autour d’une belle assiette de fromages régionaux.

Je vous conseille une dégustation autour de 14-15°C afin d’exprimer au mieux la palette aromatique et conserver la fraîcheur du vin. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service pour révéler toute la délicatesse de son bouquet et apprécier sa texture soyeuse. Ce Morgon 2024 accompagnera parfaitement un moment convivial et saura aussi se bonifier quelques années en cave.