Vins Morgon Laurent Martray - Sous le Charme - 2022

La cuvée « Sous le Charme » du domaine Laurent Martray, issue du millésime 2022, est un Morgon rouge typique du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce vin est le reflet d’un terroir remarquable, situé sur des sols majoritairement constitués de roches volcaniques et de schistes, qui confèrent au vin finesse et caractère. La vinification s’effectue traditionnellement en macération semi-carbonique, technique emblématique de la région, permettant d’exprimer la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle structure. 2022 a été une année généreuse en soleil, aboutissant à une maturité optimale des raisins et à des vins expressifs, aux tanins soyeux et à la palette aromatique généreuse.

Le cru Morgon se distingue dans le Beaujolais par sa complexité et son potentiel de garde. Reconnue depuis 1936, l’appellation bénéficie d’un microclimat tempéré, avec une influence continentale marquée et des étés chauds. Les pentes de la Côte du Py et les sols argilo-schisteux marquent profondément les vins d'une identité singulière, leur permettant d'évoluer sur des notes de fruits à noyau, d'épices et parfois de sous-bois avec le temps. Cette région au passé viticole séculaire produit des vins réputés pour leur gourmandise, leur franchise aromatique et leur élégance.

Ce Morgon « Sous le Charme » accompagnera parfaitement une cuisine du terroir comme un paleron de bœuf mijoté, des charcuteries artisanales ou une volaille fermière rôtie. Il révèle également tout son charme avec un saucisson brioché lyonnais ou un gratin dauphinois. Sa vivacité et sa structure permettent aussi des alliances intéressantes avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de pivoine et sa texture souple, il est conseillé de servir ce vin autour de 14-16°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes, tout en conservant sa fraîcheur et l’éclat de son fruit. Ce Morgon 2022 s’appréciera dès aujourd’hui mais pourra se bonifier encore quelques années en cave.