Vins Morgon Fabrice Ducroux - Grands-Veleys - 2024

La cuvée Grands-Veleys du domaine Fabrice Ducroux, issue de l’appellation Morgon dans le Beaujolais, millésime 2024, se présente comme un vin rouge sec, élaboré très probablement à partir du Gamay, cépage emblématique de la région. Elle incarne aisément le style dynamique et fruité associé aux Morgon, réputés pour leur structure et leur potentiel de garde. Les raisins sont issus de terroirs particuliers autour de la commune de Villié-Morgon, célèbres pour leurs sols de schistes décomposés et granitiques qui apportent caractère et profondeur au vin. La vinification, dans le respect des traditions beaujolaises, privilégie souvent une macération semi-carbonique ou traditionnelle, destinée à préserver la fraîcheur aromatique tout en révélant la richesse du fruit.

La région du Beaujolais, et plus spécifiquement l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec une belle exposition et des variations thermiques marquées qui accentuent la maturation des raisins. Le sol, composé majoritairement de “roches pourries” (schistes altérés), confère une empreinte minérale distinctive aux vins de Morgon, qui se distinguent par leur corpulence et leur aptitude à évoluer favorablement au fil des années. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à plusieurs siècles, avec Morgon parmi les crus les plus appréciés pour sa capacité à conjuguer intensité et finesse.

Ce vin rouge, au profil généreusement fruité – souvent sur la cerise, la mûre et parfois relevé de notes épicées ou florales – s’accorde parfaitement avec les charcuteries lyonnaises, un jambon persillé, une terrine campagnarde ou encore une volaille rôtie. Pour un accord régional, osez l’accompagner d’un saucisson chaud de Lyon ou d’un plateau de fromages doux à pâte molle comme un Saint-Marcellin. Il épousera également une cuisine bistronomique, telle qu’un bœuf mijoté ou un gratin dauphinois.

Afin d’apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de cette cuvée Grands-Veleys 2024, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un passage en carafe, surtout sur la jeunesse, pourra mettre en valeur sa trame fruitée et sa gourmandise.