Vins Morgon Domaine Ferrand - Grande de l'école Simone - 2024

Le Morgon "Cuvée Grande de l'école Simone" 2024 du Domaine Ferrand est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais et particulièrement de l’appellation Morgon. Ce millésime 2024, encore très jeune, promet déjà un bel éclat de fruit et une structure typique des grands crus du secteur. Les vignes poussent sur des sols de schistes décomposés et de manganèse, conférant au vin une signature minérale et une belle complexité. La vinification, souvent réalisée en grappes entières avec une macération semi-carbonique propre au Beaujolais, met en valeur le caractère pur et juteux du Gamay, tout en respectant la fraîcheur naturelle du fruit.

Le vignoble de Morgon se distingue par son terroir unique dans le paysage du Beaujolais. Située sur les coteaux du cru, la région bénéficie d'un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers relativement doux, favorisant une maturité parfaite des raisins. Les sols principalement composés de roches friables appelées "roche pourrie" (schistes altérés et riches en oxyde de fer) apportent aux vins une élégance et une capacité de vieillissement supérieure à la moyenne des crus voisins. Le Beaujolais, longtemps reconnu pour ses vins légers, révèle à Morgon toute la puissance et la finesse que le Gamay peut offrir lorsque les conditions pédoclimatiques sont idéales.

Pour les accords mets et vins, ce Morgon se mariera parfaitement avec une belle charcuterie lyonnaise, un pâté en croûte ou encore un bœuf bourguignon. Sa vivacité soutenue et sa texture fruitée rehausseront également un coq au vin, une terrine de volaille ou une andouillette grillée. Pour une dégustation plus originale, accordez-le avec un Saint-Marcellin affiné ou un grain de bleu de Bresse.

Je vous recommande de servir ce Morgon 2024 autour de 14-16°C afin de révéler toute la fraîcheur du fruit tout en mettant en avant sa texture soyeuse. Une aération en carafe d’une petite demi-heure peut également l’aider à exprimer pleinement ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Ce vin gagnant en complexité avec quelques années de garde, vous pouvez aussi choisir de le laisser évoluer en cave.