Vins Morgon R. Perraud & Fils - 2022

Le Morgon 2022 du domaine R. Perraud & Fils est une belle expression de la tradition beaujolaise. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Gamay, dévoile une robe rubis intense, typique des beaux Morgon issus d’un millésime ensoleillé. 2022 s’est distingué par une belle maturité des raisins, traduisant une grande concentration aromatique. Les raisins sont généralement récoltés à la main et vinifiés selon la méthode semi-carbonique, apportant à ce vin son fruité éclatant et ses tanins souples. Ce Morgon est réputé pour sa puissance relative au sein du Beaujolais, offrant des arômes de cerises noires, de prune, parfois rehaussés de notes de noyau, de sous-bois et une légère touche de violette ou de réglisse.

Le vignoble de Morgon s’étend sur des coteaux granitiques aux sols riches en schistes décomposés et en roches friables, appelés localement "roches pourries" – une particularité géologique qui forge le caractère unique de l’appellation. Le climat de cette partie nord du Beaujolais est de type semi-continental, modéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise une belle maturité du Gamay tout en conservant de la fraîcheur. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout aux XVIIIe et XIXe siècles que Morgon s’est affirmée comme l’une des dix prestigieuses crus de la région, réputée pour ses vins aptes au vieillissement.

Pour les accords mets-vins, ce Morgon accompagnera à merveille des viandes rôties comme un filet de porc aux herbes ou un magret de canard grillé. Il mettra également en valeur des plats régionaux tels que la célèbre andouillette beaujolaise, un pâté en croûte ou encore un coq au vin préparé au Beaujolais. Sa structure lui permet aussi d’être servi avec des fromages de caractère comme le Saint-Marcellin ou un Cantal affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de le savourer afin de profiter pleinement de l’expression aromatique et de la finesse de ses tanins.