Vins Morgon Domaine ATHYMON - Le Truges - 2020

Le Morgon "Cuvée Le Truges" 2020 du Domaine Athymon est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2020, issu d’une année particulièrement solaire, offre un vin généreux, concentré et équilibré. Le terroir de Morgon, caractérisé par des sols de schistes et de roches pourries (pierres décomposées appelées "roches pulvérisées"), confère à cette cuvée une personnalité unique, mêlant puissance et finesse. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique de la région, met en avant le fruité intense et la structure du vin, tout en préservant la fraîcheur naturellement apportée par le Gamay.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des influences méditerranéennes au sud et plus continentales au nord. Les vignes de Morgon, soigneusement entretenues sur des coteaux bien exposés, tirent parti de la richesse des sols de granit et de schistes. L’appellation Morgon s’est forgé une solide réputation en proposant des vins possédant un beau potentiel de garde, souvent associés à des arômes de fruits à noyau, tels que la cerise et la pêche, avec des notes plus évoluées de kirsch et de sous-bois avec l’âge. Le Beaujolais lui-même est une région historique, reconnue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins rouges frais et conviviaux.

Cette cuvée accompagnera parfaitement des plats traditionnels de la région comme une joue de bœuf braisée au vin rouge, un saucisson lyonnais brioché ou encore un poulet aux champignons. Sa fraîcheur et son fruité s’accorderont aussi avec des charcuteries fines, un tataki de thon ou des fromages à pâte molle, tel qu’un Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances du Morgon "Cuvée Le Truges" 2020, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération en carafe pendant une trentaine de minutes révélera toute sa complexité aromatique et sublimera votre dégustation.