Vins Morgon M. Tupin - Cuvée Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Ce Morgon 2021 « Cuvée Vieilles Vignes » du domaine M. Tupin est une belle expression du Beaujolais, élaborée majoritairement à partir de gamay, cépage phare de la région. Cette cuvée tire sa singularité de vieilles vignes offrant une faible production mais une grande concentration aromatique. Le millésime 2021, marqué par un printemps frais et un été modérément chaud, confère au vin une acidité vive et des arômes fruités éclatants. La vinification traditionnelle en grappes entières, très répandue dans le Beaujolais, permet de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit tout en apportant une belle structure tannique adaptée à la garde. On retrouve ainsi dans ce Morgon des notes de cerise noire, de mûre, parfois soutenues par de légers accents épicés et floraux, typiques du cru.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses terroirs variés, mêlant sols granitiques et schistes favorables au développement du gamay. Morgon fait partie des dix crus du Beaujolais ; ses sols riches en manganèse et en roches décomposées confèrent aux vins un caractère affirmé, profond et parfois « morgonné », c’est-à-dire avec un potentiel d’évolution qui rapproche certains crus de leurs voisins de Bourgogne. Le Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental tempéré, permettant au gamay d'exprimer pleinement toute sa fraîcheur et son fruit.

Pour accompagner ce Morgon, privilégiez une cuisine de terroir et de tradition. Il se mariera parfaitement avec une joue de bœuf braisée, un civet de lapin, ou encore un poulet au vinaigre. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou la rosette, magnifieront aussi ses arômes fruités. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou une tomme de chèvre affinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 15-16°C. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique, surtout sur la jeunesse, afin d’ouvrir les arômes et d’adoucir la structure tannique. Bonne dégustation !