Vins Morgon Domaine Lathuillière - Vieilles Vignes - 2023

Le Morgon Vieilles Vignes 2023 du Domaine Lathuillière est un vin rouge composé intégralement de Gamay, emblématique du Beaujolais. Issu de vignes âgées, ce cépage exprime ici tout son potentiel, offrant une belle concentration et une structure plaisante. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat équilibré, propice à une belle maturité des raisins. Les parcelles âgées de ce domaine, enracinées profondément dans le fameux terroir de Morgon, confèrent au vin une complexité et une fraîcheur particulières. La vinification est généralement traditionnelle, caractérisée par une macération semi-carbonique, signature du Beaujolais, qui exalte les arômes fruités et la finesse des tannins.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Morgon, se distingue par ses sols riches en schistes et en grès, appelés localement "roche pourrie", apportant aux vins ce caractère si particulier, à la fois gourmand et structuré. La tradition viticole y est très ancienne et Morgon figure parmi les dix crus les plus réputés du Beaujolais. Le climat y est de type semi-continental, avec des étés chauds et des automnes doux, favorisant la maturation optimale du Gamay.

Ce Morgon Vieilles Vignes accompagnera à merveille des plats terriens et généreux. Un traditionnel coq au vin, une bavette à l’échalote ou une assiette charcutière du Beaujolais feront ressortir toute l’expression fruitée et la profondeur du vin. Les fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie s’accorderont également très bien.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération afin de révéler toute sa palette aromatique, évoquant les fruits noirs, la cerise mûre et une pointe de réglisse. Ce vin pourra se conserver quelques années en cave, développant alors des notes plus épicées et terriennes.